Crêpes IGbas, celles-ci sont les meilleures à l'heure du goûter !

Crêpes IGbas avec ou sans Thermomix^®

Ingrédients

• 25 g de ghee ou beurre
• 300 ml de boisson végétale (amandes, avoine, épeautre, soja)
• 2 œufs
• 125 g de farine d’orge mondé ou Fiberpasta ou petit épeautre
• 1 cs de rhum (cf astuce)

Marche à suivre

1. Fondre le beurre 2 min/70 degrés/vit 4
2. Ajouter les œufs, la boisson végétale, le rhum et la farine
3. Mixer 30 sec/vit 6
4. Reposer la pâte au minimum 60 minutes, à couvert
5. Huiler légèrement une poêle, bien la chauffer avant de cuire les crêpes

Astuce :  personnellement, mon choix s’est porté sur le lait d’avoine qui, à mon sens, est celui qui se rapproche le plus du lait de vache. Si vous n’aimez pas le rhum, le remplacer par de l’extrait naturel de vanille ou de fleur d’oranger. Dégustées avec mes pâtes à tartiner, ou ganiture au skyr quelle régalade !

Recette inspirée Cookidoo, adaptée dans la cuisine IGbas de Sabine