Carpaccio de radis, fraises et menthe, l'association fraîcheur !

Carpaccio de radis, fraises et menthe

Ingrédients entrée 4 personnes

• 600 g de fraises
• 1 botte de radis
• 1 citron zeste et jus
• Menthe
• Fleur de sel et poivre

Marche à suivre

1. Laver et essuyer les radis avant de les débiter en fines tranches
2. Laver et sécher les fraises et les couper en fines rondelles
3. Répartir sur 4 assiettes les radis et les fraises en les chevauchant
4. Verser le jus de citron
5. Parsemer de zeste
6. Ciseler et répartir les feuilles de menthe sur les assiettes garnies
7. Saler et poivrer

Astuce : colorée et goûteuse, cette entrée simplissime apporte fraîcheur et couleurs. Les plus gourmands, l'accompagneront d’une tranche légèrement toastée de pain brioché IGbas.

Recette inspirée de Femme Actuelle no 1965, testée, modifiée et validée dans la cuisine IGbas de Sabine