29. août, 2016

Crème citron vert et gingembre

Crème au citron vert-gingembre

IG bas

Ingrédients

• 3 citrons verts
• 50 g de sucre de bouleau ou miel d'accacia
• 50 g de gingembre 
• 400 g de tofu soyeux ou skyr

Marche à suivre

1. Après les avoir bien brossés sous l'eau courante, râper les citrons verts et mettre dans le bol du robot
2. Extraire le jus des citrons et l'ajouter dans le bol du robot avec le sucre de bouleau
3. Râper le gingembre
4. Incorporer le tofu
5. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse 1 min/vit 6
6. Répartir la crème dans de petites coupes 
7. Réserver quelques heures au frigo avant de déguster

Recette cuisine IGbas de Sabine