12. oct., 2016

Galettes de quinoa, la bonne alternative à la galette de pomme-de-terre

Quinoa en galettes

Ingrédients

• 175g de Quinoa
• 375 ml d'eau
• sel 
• 60g de gruyère râpé
• 2 carottes râpées
• un oignon
• 2 oeufs
• 2 cs. de farine de sarrasin
• 2 gousses d'ail
• 1cc de sel
• 1cc de cumin
• 1/2 cc de coriandre moulue

Marche à suivre

1. Après avoir bien rincé le quinoa, le faire cuire env. 15 min. Saler en fin de cuisson
2. Après cuisson, le laisser gonfler, hors plaque, pendant 5 min
3. Mélanger les graines avec le gruyère râpé, les carottes râpées, un oignon coupé fin, les oeufs et la farine
4. Ajouter les gousses d'ail pressées et incorporer le sel, le cumin et la coriandre moulue. Pétrir et former 8 burgers
5. Saisir les burgers dans une poêle huilée
6. Servir les galettes avec une salade verte

Recette cuisine IGbas de Sabine