15. oct., 2019
Marche à suivre
1. Préchauffer le four à 180C
2. Dans un récipient, séparer les blancs d’œuf des jaunes.
3. Monter les blancs en neige et réserver.
4. Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une couleur pâle.
5. Râper le citron et incorporer le jus.
6. Ajouter le beurre fondu, puis la farine et la poudre à lever. Bien mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une masse lisse.
7. Introduire avec précaution, au moyen d’une spatule, les blancs d’œufs battus en neige.
8. Remplir au 2/3 les petits moules à muffins de ce mélange aéré.
9. Enfourner 15’ à 180C.
Au sortir du four, piquer les muffins à l’aide d’une fourchette presser gouttes à gouttes le ½ citron en restant au-dessus des muffins chauds pour les imbiber de jus.
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Recette croq'kilos adaptée cuisine IGbas de Sabine