6. déc., 2019
Mousse au chocolat IG bas, sans oeuf ni lactose
Ingrédients (4 pers)
Marche à suivre
Astuce : le tofu soyeux est un précieux ami si l’on désire être très gourmand tout en limitant le risque de stockage. En effet, le Tofu soyeux remplace avantageusement la crème et les œufs. La texture de cette mousse est améliorée par l’apport de la purée noisette, véritable atout santé. Nous pouvons encore minimiser l’impact de ce dessert sur notre tour de taille, en utilisant du sucre cristallisé de boulot (IG 7) à la place du sucre blanc (IG 65). Le Tofu soyeux est donc également un judicieux substitut en cas d'intolérance aux oeufs et/ou aux produits laitiers.
Recette adaptée cuisine IGbas de Sabine