14. avr., 2020

bowl cake à l'avocat, satiété assurée pour la matinée !

Bowl cake à l’avocat

Ingrédients

• 1/2 avocat
• 3 cs de flocons d’avoine ou de sarrasin
• ½ cc de poudre à lever ou ¼ cc de bicarbonate de soude
• 1 cs de graines de chia, si possible trempées dans le lait végétal la veille 
• 1 cs de son d’avoine
• + ou - 50 ml de lait végétal
• 1 œuf
• Quelques rondelles de bûchette de chèvre (facultatif)
• Sel et poivre (facultatif)

Marche à suivre

Dans un bol :

1. Écraser l’avocat
2. Incorporer les flocons, le son d’avoine et la poudre à lever
3. Battre l’œuf et le lait végétal additioné des graines de chia, saler, poivrer
4. Ajouter le liquide aux ingrédients solides
5. Mélanger soigneusement
6. Cuire au micro-ondes env. 3 min/ 2.45 min pour + de moelleux
7. Laisser tiédir avant de démouler

Astuce : nous savons que l’IG de l’avoine s’élève en chauffant. Phénomène dû à la déstructuration de l’amidon. Pour cette raison, il est conseillé de laisser tiédir, voir refroidir avant de consommer le flocon d’avoine. En refroidissant, l’amidon du flocon va se reconstituer et donc retrouver un IG modéré. Ce bowl cake à l’avocat est excellent  accompagné de quelques crudités et de cottage cheese. Satiété assurée pour plusieurs heures !

Recette cuisine IGbas de Sabine