Tomates farcies aux côtes de bette, que c'est mignon !
Tomates farcies aux côtes-bettes avec ou sans Thermomix®
Ingrédients
400 g de côtes de bette
1 gousse d’ail
1 petit oignon
3 très
grosses tomates
Sel, poivre, herbes de Provence
2 dl de bouillon de légumes
Buchette de chèvre ou brebis
Marche à suivre
Couper les côtes de bette en lanières, feuilles comprises et les cuire à la vapeur 8 min/Varoma/vit 2. Surveiller
la cuisson, elles doivent rester très croquantes
Couper les tomates en deux, les épépiner et enlever les cloisons
Couper en dés les cloisons
Hacher ail et oignon
Dans une poêle, étuver quelques minutes l’ail, l’oignon haché et les côtes de bette
Ajouter les dés de tomates
Assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence
Remplir de ce mélange les demi-tomates évidées et poser
sur chacune d’elles une rondelle de fromage de chèvre ou brebis
Verser le bouillon dans la poêle, y placer les tomates farcies
Couvrir et continuer
la cuisson quelques minutes, le temps que le fromage fonde.
Astuce :ces tomates farcies de côtes de bette sont excellentes
en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Çà change de la sauce béchamel que l’on a tendance à faire avec ce légume.