12. déc., 2021
Gâteau roulé IGbas à la purée de petits fruits rouges avec ou sans Thermomix®
Ingrédients purée de fruits
Marche à suivre purée de fruits
Ingrédients crème pâtissière aux fruits
Marche à suivre crème pâtissière aux fruits
Ingrédients génoise
Marche à suivre génoise
Astuce : voici une belle proposition de gâteau roulé qui sort des sentiers battus ou d'une traditionnelle bûche de Noël au chocolat ou au café. La recette peut paraître longue, mais ne vous découragez pas car j’ai bien détaillé les étapes afin de faciliter la compréhension. Lorsque je monte les œufs de la génoise en mousse, le fait de tempérer, soit au Thermomix, soit dans un bain d’eau chaude, j’ai remarqué que les œufs deviennent bien plus mousseux et la masse, bien plus volumineuse et vaporeuse. Je vous encourage donc à adopter cette technique, mais attention pas trop chaud, ne pas dépasser 50 degrés, sans quoi, vos œufs vont se figer et devenir granuleux.
Recette dans la cuisine de Sabine
Gigi
15.12.2021 15:10
Merci Sabine donc là veille
Bonne fête 🥳
Sabi
Bonjour Gigi, Oui, la veille
. Belles Fêtes !
15.12.2021 18:34
Gigi
14.12.2021 16:04
Bonsoir t'es recettes de fête 🎄 sont génial tout ce que j'aime
La bûche je peux là faire quel jour pour Noël merci énormément bonne soirée 😃
Sabi
Bonjour Gigi, merci pour l'enthousiasme !
15.12.2021 10:11
La bûche de Noël peut être faite la veille. La conserver au frigidaire et la sortir 15 min. avant de déguster. Belles Fêtes !