19. févr., 2022

"Fiadone" adapté IGbas dans ma cuisine, certes, pas le véritable, mais tout de même succulent !

« Fiadone » à ma façon et IGbas avec ou sans Thermomix®

Édit : ce « Fiadone », je l’ai mis entre guillemets car ce n’est pas le véritable, l’authentique que l’on peut déguster en Corse. Sans prétention, je m’en suis inspirée afin de pouvoir vous présenter un dessert IGbas qui s’en rapproche.

Ingrédients

• 3 œufs
• 300 g de brousse de brebis ou à défaut ricotta (l’idéal serait du brocciu)
• 1 citron bio râpé
• 1 ½ cs de jus de citron
• 25 g de sucre de bouleau

Marche à suivre

1. Préchauffer le four à 180 degrés, chaleur tournante
2. Mettre les œufs, la brousse, le jus de citron, l’écorce râpée et le sucre dans le bol du Blender ou du Thermomix
3. Mixer, Thermomix 1 min/vit 6
4. Beurrer un petit plat dimension : 13 cm/18 cm. Verser la préparation et enfourner pendant 25-30 min
5. Laisser refroidir avant de consommer
6. Conserver au frigidaire

Astuce : après refroidissement, si le "Fiadone" n’est pas de suite consommé, il est important de le conserver au frigidaire. Le déguster bien frais, il en sera encore meilleur.

Recette adaptée dans la cuisine de Sabine