3. juin, 2022
Clafoutis IGbas aux cerises (cf. Astuce) avec ou sans Thermomix®
Ingrédients pour 2-3 personnes
Marche à suivre
Astuce : l’authentique clafoutis se fait en conservant les cerises entières afin d’obtenir ce petit goût d’amande si cher aux puristes. Personnellement je préfère les dénoyauter. Si vous optiez pour la tradition, n’oubliez pas de prévenir vos invités ! Cette recette s’adapte très bien en remplaçant les cerises par des poires, des pêches, des myrtilles, des mûres ou des framboises. Cerises IGbas ou non ? La question reste entière car selon les études, les valeurs IG de ce fruit varient de 20 à 63. Si l’on considère la charge glycémique, la cerise consommée de manière modérée, cuisinée avec des ingrédients IGbas, trouve aisément sa place dans l’alimentation IGbas. D’autant plus que la saison est courte donc si vous les aimez, profitez-en !
Recette adaptée IGbas dans la cuisine IGbas de Sabine