Tartare d'avocat à la mangue et citron vert

Tartare IGbas d'avocat à la mangue et citron vert 

Ingrédients

• 2 avocats à point
• 1 mangue 
• 1 belle tomate charnue
• 1 citron vert (zeste+jus)
• Sel et poivre

Marche à suivre

• Éucher et couper la mangue en morceaux
• Après avoir plongé la tomate dans l'eau bouillante, l'éplucher, l'épépiner et la couper en tout petits dés
• Couper l'avocat de la même manière
• Râper le citron et en extraire le jus
• Mélanger tous les ingrédients dans un bol
• Saler, poivrer

Astuce : en remplaçant la mangue par une papaye, on divise par deux la charge glycémique du tartare d'avocat

Réf : Les recettes du régime IG