Gaspacho aux tomates, au coeur de l'Espagne !

Gaspacho aux tomates 

Ingrédients

• 2 kg de tomates de qualité (goûteuses et mûres à souhait) 
• 2 poivrons rouges
• 1 oignon
• 1 concombre (bio avec la pelure). Sinon éplucher
• 3 gousses d'ail
• 5 cl d'huile d'olive 
• 2 c.à soupe de vinaigre balsamique 
• Basilic à volonté
• Sel, poivre

Marche à suivre 

1. Couper les tomates en quartiers
2. Débiter les poivrons en morceaux après avoir ôté pédoncule et graines.
3. Peler et couper l'oignon
4. Couper le concombre
5. Peler les gousses d'ail (ôter le germe).
6. Cisailler le basilic
7. Mixer tous les ingrédients dans un blender jusqu'à obtenir une soupe épaisse et homogène Thermomix 30 sec/vit 5, puis 3min/vit 10
8. Saler, poivrer
9. Réserver 4 heures au frigidaire
10. Servir bien frais 

Recette "Soupe bien-être", Larousse ; adaptée dans la cuisine IGbas de Sabine