5. mars, 2020
Bowl poire-choco, un petit déjeuner gourmand IGbas
Bowl cake poire-choco
Ingrédients
- 1 cs bombée de flocons d’avoine ou flocons de sarrasin au naturel
- 2 cs de son d'avoine
- 1 cs d'amandes ou noisettes moulues
- ½ cc de poudre à lever ou ¼ cc de bicarbonate alimentaire
- env. 50 ml de lait d’amande ou autre lait végétal
- 1 oeuf
- ½ poire ou 1 petite, coupée en fines lamelles
- 1 carré de chocolat noir 85%
Marche à suivre
Dans un bol :
- Battre l’œuf et le lait végétal
- Ajouter le flocon d’avoine, le son, les amandes ou noisettes moulues et la poudre à lever
- Laisser quelques minutes gonfler
- Couper la poire en fines lamelles
- Incorporer les lamelles de poire au mélange
- Cuire au micro-ondes 3 à 3.30 min. Les bords doivent se détacher aisément
- Introduire de petits morceaux de chocolat dans le bowlcake encore chaud
- Laisser tiédir avant de démouler en le retournant sur une assiette (avant de le retourner, passer la lame d'un couteau entre le bowlcake et les bords du bol aide au démoulage)
Astuce : nous savons que l’IG de l’avoine s’élève en chauffant. Phénomène dû à la déstructuration de l’amidon. Pour cette raison, il est conseillé de laisser tiédir, voir refroidir avant de consommer le flocon d’avoine. En refroidissant, l’amidon du flocon va se reconstituer et donc retrouver un IG modéré.
Versions salées : bowlcake avocat, bowlcake chorizo
Recette dans la cuisine IGbas de Sabine
Sabi
Bonjour Federica, oui vous pouvez sans soucis le préparer la veille
Federica
Bonjour
Peut-on le préparer la vieille merci
Caroline Martelly
Bonjour,
J’ai une question : je croyais que si il y avait un œuf entier c’est pour le midi seul le blanc n’est autorisé le matin et le soir est ce une erreur ?
Merci de votre réponse
Sabine pour Nutri-coaching
Bonjour Martelly, ici pas de dissociation entre les aliments, juste de l'IGbas. C'est par exemple dans le régime Montignac que vous allez trouver les associations que vous décrivez.
Béatrice Maniet
Peut - on employer des flocons de riz?
Merci bien pour votre réponse
Sabine pour Nutri-coaching
Bonjour Béatrice, les flocons de riz vont élever l’index glycémique de votre bowl. Si vous n’avez pas adopté une alimentation à IGbas, les flocons de riz conviennent.
Sabine pour Nutri-coaching
Bonjour Cecile, vous pouvez tout à fait faire les bowlcakes au four traditionnel. Vous les mettez dans un petit plat creux allant au four 15 min à 180 degrés.
Cecile
Bonjour,
Je suis embêtée parce que les 3 quarts des recettes qui me tente comme celle ci est faites au micro onde, je n'ai pas de micro onde, peut on faire ces recettes à la poêle sur gaz ?