27. juil., 2020
Quiche sans pâte aux légumes, Miam !
Quiche sans pâte aux légumes
Préchauffer le four 180 degrés
Ingrédients (4 pers)
- 500 g de poireaux et courgettes
- 1 oignon
- 1 botte d’oignon fane
- 1 poivron
- 1 gousse d’ail
- 5 œufs
- 250 g de soja cuisine fermenté ou crème végétale de votre choix
- 150 g de gruyère râpé
- Sel, poivre, curry et noix muscade
- 3 tomates épépinées, coupées en rondelles
- 100 g de jambon (cru ou cuit) débité en dés
Marche à suivre
- Découper les légumes en morceaux (2-3 cm), les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, sauf les rondelles de tomates
- Assaisonner et ajouter le curry, le sel, le poivre à volonté
- Mixer les œufs avec la crème, sel, poivre, muscade puis ajouter le gruyère et les dés de jambon
- Chemiser de papier une plaque à gâteau
- Répartir les légumes
- Verser la préparation oeufs-crème-jambon sur les légumes
- Disposer les rondelles de tomates épépinées
- Enfourner à 180 degrés 35-40 min
Astuce : veiller à adapter sa recette aux légumes de saison. Convient pour tout type de légumes. Variante : remplacer le jambon cru par de fines tranches de chorizo disposées sur les légumes. Une salade avec une vinaigrette accompagnera ce plat.
Recette : adaptée dans la cuisine igbas de Sabine
Lazarus Nadege
Peut t'on remplace le végétale pas la crème de coco léger veggie
Sabine pour Nutri-coaching
Bonjour Nadege, oui bien sûr, vous pouvez remplacer. La note coco donnera le petit plus exotique certainement excellent. Je vais d’ailleurs tenter :) À bientôt !