Cookies IGbas sans sucre ajouté, banane, cacahuètes et choco, Miam !

Cookies IGbas, sans sucre ajouté banane - cacahuètes - choco avec ou sans Thermomix^®

Ingrédients

• 100 g de cacahuètes décortiquées
• 100 g de banane peu mûre
• 80 g de ghee ou beurre
• 1 œuf
• 150 g de farine Fiberpasta ou petit-épeautre
• ¼ cc de vanille en poudre ou extrait de vanille liquide
• 7 g de levure chimique
• 1 pointe de bicarbonate alimentaire
• 100 g de chocolat noir min. 75 %
• 1 pincée de sel

Marche à suivre

1. Préchauffer le four à 180 degrés
2. Faire griller à vif dans une poêle les cacahuètes avec un peu de sel
3. Concasser les cacahuètes (Thermomix 5 sec vit 4)
4. Ajouter la banane écrasée, le ghee, l’œuf, la farine, la levure, le bicarbonate, la vanille et mélanger (Thermomix 20 sec/vit 4)
5. Découper le chocolat noir en petits cubes (pépites), les ajouter à la masse et bien mélanger (Thermomix 10 sec/couteaux inversés /vit 3)
6. Former des boules
7. Les disposer sur une plaque à gâteau chemisée de papier
8. Aplatir légèrement avec la paume de la main en les gardant assez épais
9. Cuire 15 -18 min à 180 degrés
10. Refroidir sur une grille  

Astuce : ces cookies sans sucre ajouté sont intéressants par l’association cacahuètes, banane et choco qui leur confère une saveur très gourmande. À l’heure du goûter, ils seront parfaits avec un thé et un yaourt nature.

Recette adaptée dans la cuisine IGbas de Sabine, réglages Thermomix Cookidoo