Far IGbas aux pruneaux, presque l'authentique et dans la cible IGbas !

Far IGbas aux pruneaux avec ou sans Thermomix^®

Ingrédients pour 2 personnes (moule env. 14 sur 17 cm)

• 250 g de pruneaux dénoyautés
• 60 g de farine d’orge
• 20 g de sucre de coco
• 2 œufs
• 250 g de lait d’avoine
• 15 g de beurre en morceaux
• 1 cs de rhum
• 1 pincée de sel

Marche à suivre

1. Préchauffer le four à 180 degrés
2. Mixer la farine, les œufs, le lait, le sucre, le rhum et la pincée de sel (Thermomix 2 min/vit.4)
3. Beurrer généreusement un plat à gratin
4. Transvaser la préparation dans le plat
5. Répartir les pruneaux sur toute la surface
6. Disposer des morceaux de beurre dessus
7. Enfourner 45-50 min
8. Vérifier la cuisson : il sera cuit lorsque la lame de couteau ressort sèche

Variante : j’apprécie également ajouter une poire fondante qui va apporter une touche sucrée qui me permettra de diminuer le sucre de coco (15 g au lieu de 20 g) par rapport à ma recette classique.

Astuce : personnellement, j’aime déguster ce far tiède. Néanmoins, refroidi, il est tout autant succulent. Conservation au frigo 2 jours, sans soucis. Avec cette recette, vous serez assurés de profiter d’un dessert ou goûter automnal gourmand et sans grand souci de stockage. Hors saison, des pruneaux séchés feront aussi bien l’affaire. Simple, vite réalisé, c’est un dessert/goûter classique qui plaira à toute la tablée.

Recette cuisine IGbas de Sabine