1. mars, 2017

Soufflé au fromage Montignac IGbas, je ne m'en prive pas !

Soufflé au fromage

Ingrédients

  • 300 g de fromage blanc en faisselle, bien égoutté (Riand)
  • 150 g gruyère râpé
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 4 blancs d'oeufs, montés en neige
  • Sel, poivre

Marche à suivre

  1. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le gruyère râpé et les jaunes d'oeufs. Saler et poivrer
  2. Battre les blancs d'oeuf en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes
  3. Incorporer en soulevant les blancs dans le mélange au fromage et disposer le tout dans un moule à souffé de 20 cm de diamètre env.
  4. Enfourner à 180 C pendant 30 à 40 minutes 
  5. Servir et consommer sans attendre

Astuce : accompagné d'une pomme de terre douce à la vapeur et d'une salade verte ou des légumes au four, ce soufflé conviendra très bien en guise de repas léger 

Recette inspirée des recettes Montignac

 

Commentaires

27.03.2022 12:53

Régine Laquit

Tentant mais comment procéder si l on est seule pour en consommer le lendemain par exemple ?

02.04.2022 16:08

Sabi

Bonjour Régine, Vous pouvez diviser la recette par 4 et mettre la masse dans un moule à ramequin. Env. 30 min à 180 degrés

24.06.2021 09:15

Stessy

Bonjour ,je voulais savoir pour combien de personnes c'est la recette ? Merci

25.06.2021 17:19

Sabi

Oui Stessy, bien huiler votre plat à soufflé

25.06.2021 08:06

Stessy

Merci de votre rapidité pour la réponse, j'ai oublié de demander si il fallait beurrer le moule avant d'enfourner 😅 ?

24.06.2021 09:55

Sabi

Bonjour Stessy, je dirais pour 2 grands mangeurs ou 3-4 personnes. Personnellement je l’accompagne toujours d’un bouquet de légumes, de patates douces et salade.

02.03.2017 05:16

Marie-Laure

Miam miam, je vais le tester ce week-end. Merci mon amie Sabine.