1. mars, 2017
Soufflé au fromage Montignac IGbas, je ne m'en prive pas !
Soufflé au fromage
Ingrédients
- 300 g de fromage blanc en faisselle, bien égoutté (Riand)
- 150 g gruyère râpé
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs, montés en neige
- Sel, poivre
Marche à suivre
- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le gruyère râpé et les jaunes d'oeufs. Saler et poivrer
- Battre les blancs d'oeuf en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes
- Incorporer en soulevant les blancs dans le mélange au fromage et disposer le tout dans un moule à souffé de 20 cm de diamètre env.
- Enfourner à 180 C pendant 30 à 40 minutes
- Servir et consommer sans attendre
Astuce : accompagné d'une pomme de terre douce à la vapeur et d'une salade verte ou des légumes au four, ce soufflé conviendra très bien en guise de repas léger
Recette inspirée des recettes Montignac
Régine Laquit
Tentant mais comment procéder si l on est seule pour en consommer le lendemain par exemple ?
Sabi
Bonjour Régine, Vous pouvez diviser la recette par 4 et mettre la masse dans un moule à ramequin. Env. 30 min à 180 degrés
Stessy
Bonjour ,je voulais savoir pour combien de personnes c'est la recette ? Merci
Sabi
Oui Stessy, bien huiler votre plat à soufflé
Stessy
Merci de votre rapidité pour la réponse, j'ai oublié de demander si il fallait beurrer le moule avant d'enfourner 😅 ?
Sabi
Bonjour Stessy, je dirais pour 2 grands mangeurs ou 3-4 personnes. Personnellement je l’accompagne toujours d’un bouquet de légumes, de patates douces et salade.
Marie-Laure
Miam miam, je vais le tester ce week-end. Merci mon amie Sabine.