Légumes variés au four, recette toute simple

Légumes variés au four

Ingrédients

• 800 g de légumes divers de saison (oignons, courgettes, aubergines, ail, céleri en branches, carottes, poivrons etc.)
• 4 feuilles de sauge, thym, sarriette
• 1 ½ cs d’huile d’olive
• 1 ½ cc de gros sel de mer
• ½ cc de poivre
• Ciboulette en garniture

Marche à suivre 

1. Préchauffer le four à 200 degrés
2. Découper en quartiers les légumes
3. Dans un récipient profond bien mélanger les légumes avec l’huile d’olive
4. Saler, poivrer, mettre les petites herbes
5. Répartir les légumes sur une plaque chemisée d'un papier de cuisson
6. Enfourner environ 15 min, les garder croquants
7. Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir 

Astuce : j’aime déguster ces légumes avec un soufflé de fromage ou des steaks de fromage. Ils accompagnent également une grillade ou une pierrade. Personnellement, j’aime bien consommer les légumes croquants. N’hésitez pas à prolonger de quelques minutes la cuisson. L’avantage de cette recette, est qu’elle est adaptable avec n’importe quel choix de légumes de saison.

Recette dans la cuisine de Sabine